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Las Claves alimenticias para sobrevivir al estrés de fin de año

Chocolate, plátano, atún y frutos secos son algunos de los alimentos que Sodexo recomienda consumir en estas fechas, debido a que contienen sustancias que permiten reducir el cansancio y el estrés, propios de fin de año.

PlatanoSin duda, las semanas previas al cierre del año muchas veces se vuelven caóticas. Para los estudiantes significa el término del año académico y para los trabajadores un proceso de balance. En las calles comienzan las compras navideñas y muchos ya empiezan a planificar sus vacaciones. Lo anterior suele repercutir en las personas, y aparecen síntomas del estrés, reflejados principalmente en la ansiedad por comer más.

Si a lo anterior se suman las fiestas de fin de año en las empresas, paseos de curso y celebraciones varias, el cuerpo comienza a resentirse, por lo cual el Círculo de Nutricionistas de Sodexo, empresa líder en Servicios de calidad de Vida, entrega algunos consejos nutricionales para sobrellevar el cierre del año.

“Lo primero que debemos hacer para no subir de peso en estas fechas es comer varias veces al día, ojalá unas 5 veces o cada 3 horas, hábito que deberíamos mantener durante todo el año. Asimismo, debemos aumentar el consumo de alimentos con nutrientes “relajantes”, tales como frutos secos, plátano, cacao, frutas de la estación y como bebida además del agua, consumir mate”, destaca el Círculo de Sodexo.

– Frutos secos: tienen un alto contenido de magnesio, un micronutriente que colabora en la regulación del sistema nervioso central y además aportan antioxidantes como las vitaminas E, C y B que alivian la fatiga y el estrés. Eso sí, hay que consumirlos en porciones que no excedan un puñado.

– Plátano: contiene importantes cantidades de potasio y carbohidratos nutrientes, los que contribuyen a disminuir la ansiedad, además de triptófano, un aminoácido esencial que es precursor del neurotransmisor serotonina, que ayuda a mantener un buen ánimo y que también combate la depresión. No obstante, debido a su alto contenido calórico se recomienda alternarlo con otras frutas cuando se opta como colación o postre.

– Cacao: tiene teobromina, sustancia que estimula la acción de los neurotransmisores (serotonina). Además, incorpora unos antioxidantes conocidos como flavonoides, destacados por sus propiedades relajantes. Eso sí, el cacao hay que consumirlo en chocolates que tengan más de un 70% de este nutriente, es decir bitter.

– Omega 3: pescados como el salmón y el atún, ricos en Omega 3, alivian el estrés, reduciéndolo hasta en un 20%. Asimismo, tienen un alto contenido de vitamina B12, esencial para el sistema nervioso y además ayudan a disminuir el colesterol, previniendo al mismo tiempo enfermedades cardiovasculares.

– Mate: aunque esta bebida no es de consumo masivo en Chile, sus beneficios son innumerables: logra reducir el nerviosismo, mejora el ánimo, promueve la actividad mental y calma el apetito. Para endulzarlo es recomendable la stevia, a la cual también se le atribuyen propiedades ansiolíticas.

Adicionalmente, el Círculo de Nutricionistas de Sodexo sugiere alimentos bajos en calorías para los momentos de crisis, como por ejemplo chicles o caramelos sin azúcar, además de frutas como naranjas, manzanas, durazno, fresas o cerezas.